24 ottobre 2010

Torino – Salone del Gusto – Slow Food 2010



Da qualche anno mancavo il Salone del Gusto, il più classico degli appuntamenti di Slow Food a Torino.
Cominciamo da Torino; la ricordavo più pulita, più ordinata, più savoiarda, ma forse l’ultima volta ci ero stato vicino al tempo delle Olimpiadi.
Il mercato di Porta Palazzo è sempre un buon termometro dei tempi . Vivace e pulsante inizia a mostrare banchi di macelleria con specialità rumene e turche, mentre tutt’attorno, sull’ultimo tratto di Corso Giulio Cesare, si dispiegano le macellerie arabe e i negozi magrebini.
Poche le voci che si alzano dai banchetti: Cagliari, Catania e Reggio sono un ricordo e sono rimaste al sud a difendersi con i denti dalla globalizzazione.
I tram sono efficienti e silenziosi in Corso Giulio Cesare; merito anche questo delle Olimpiadi.
Il Salone del Gusto è al Lingotto, in fondo a Via Nizza.
Quartiere dove abitava gente giunta dal sud e dove stava, e ancora sta, ma è un’altra cosa, la Scuola Radio-Elettra, dispensatrice di nozioni e illusioni per corrispondenza, dal secondo dopoguerra e per gran parte del secolo trascorso.
Il Salone del Gusto è importante, ma un po’ più commerciale.
All’ingresso animalisti e contestatori alternativi, autoridotti e fuori dall’ottica del sistema, volantineggiano silenziosamente.
Ma possibile che non si possa stare in pace? Qualunque cosa si organizzi si troverà qualcuno che contesta, combatte ed è pure convinto di resistere.
Insomma uccidere un animale è un grave delitto, mentre recidere un carciofo, che ha il solo difetto di non guaire, barrire, miagolare o bramire, no, è una cosa legittima.
Verrà il tempo che compariranno anche i vegetalisti arrapati, divoratori di carne cruda che distribuiranno volantini contro le trebbiatrici.
Insomma ci sarà un futuro in cui bere latte sarà un delitto e non ci resteranno che i derivati dal petrolio di cui nutrirci senza complessi di colpa.
Ad ogni buon conto il Salone del Gusto meritava il viaggio. L’ho visitato a volo radente per cause intercorrenti e mi sono soffermato in particolare fra gli stand della Sicilia, della Toscana e della Lombardia.
Simpatico il padiglione dedicato alle delegazioni estere dove emerge l’attività culturale di Terra Madre.
Un momento di commozione l’ho avuta davanti allo stand dedicato agli Alpini in Afghanistan.
Mi è parsa infelice la scelta di distribuire gli stands dei birrifici artigianali fra quelli regionali, mentre l’enoteca aveva, come sempre un posto d’onore e a parte.
Io mi auguro che in un futuro prossimo, come in alcune edizioni precedenti, si torni a uno spazio tutto per la birra, artigianale o industriale che possa essere.

5 commenti:

Anonimo ha detto...

IL SUO COMMENTO SUGLI ANIMALISTI ALL'INGRSSO LA DICE LUNGA SUL LIVELLO DI IGNORANZA CHE HA RISPETTO ALL'ARGOMENTO. L'INFORMAZIONE PORTA A CRITICHE COSTRUTTIVE, LE PRESE DI POSIZIONE MEDIOCRI E LEGATE AD UNA CREDULITA' POPOLARE PORTANO ALL'OTTUSA IGNORANZA CHE STA DISTRUGGENDO IL MONDO. MI SPIACE PER LEI...
EMANUELE CORMEGNA

ecografista ha detto...

Caro Signor Emanuele,
il livello della mia ignoranza sull'argomento è deprecabile; la sua mancanza di senso dell'umorismo è globale.

MB ha detto...

"Globale", forse riduttivo, racchiude eleganza ed educazione.
Marzio

Anonimo ha detto...

UMORISMO SULLA MORTE DI UN ESSERE SENZIENTE? MI SPIACE NON VIVO DI STERILE UMORISMO CINICO.
MA TANT'E', SORRIDERE E' PIU' SEMPLICE CHE RIFLETTERE...
LA SA LA BARZELLETTA SUGLI EBREI NEL CAMPO DI CONCENTRAMENTO? FA "MORIRE" DAL RIDERE....

ecografista ha detto...

Grazie Marzio, a proposito, tutto bene?
Quanto al signor Emanuele, che scrive sempre in maiuscolo (è un omaggio alla mia presnta presbiopia o un pattern di integralismo ideologico?)ricordo di aver scritto "un gruppo di animalisti [...] volantineggiano silenziosamente". Non ho capito cosa ci sia di offensivo o ironico.
Ironico può essere il mio commmento sull'esistenza di contestazione per ogni manifestazione; se questo è freddo e cinico umorismo ben venga; in ogni caso l'ho scritto sul mio blog, non su quello di qualche animalista.
Peraltro non ho capito la necessità di questi proclami sul mio blog, visto che non condivide le mie idee; i suoi commmenti li lascio; personalmemte la contestazione non destabilizza.
Cordialmente.